保健所の許可が取れない？飲食店の内装工事業者を選ぶポイント

2018年5月23日 2023年11月12日 6分9秒

トラブル続出！内装工事業者を選ぶ重要性

飲食店を開業するときに「せっかくだから自分の好きなように内装を変えたい！」と内装工事業者(以下、工事業者)に工事を依頼する方も多くいらっしゃるのではないでしょうか？

しかし、ここで注意をしなければならないのは依頼する工事業者をしっかり見極めないと後々大変な思いをするということです。

内装工事は契約の性質上、一度工事業者に依頼してしまうと完成まで契約解除ができにくい性質があります。

依頼する工事業者を間違えると、見積りより高額な費用を請求されるケースや工事の遅れなど、色々なトラブルに巻き込まれる可能性があります。

残念ながら工事業者の中には悪質な工事業者が必ず存在します。

このサイトをご覧のあなたにはこのような業者に引っかからないで欲しいので、このページでは工事業者を選ぶ際の注意点についてご説明したいと思います。

まず、一番重要なのは皆様が依頼しようと考えている工事業者は本当に飲食店専門の工事業者なのか？という点です。同じ工事業者でも飲食店の内装工事をしたことがある工事業者とそうでない工事業者とでは仕事の内容に大きな差がでてきます。

飲食店は保健所や警察署などの許認可が必要になりますが、飲食店の内装工事をしたことがない工事業者はこの許認可に関する知識がないところが本当に多くあります。

そのため飲食店専門の工事業者はあらかじめ許認可の基準を想定してから内装工事に着手しますが、許認可の基準を知らない工事業者は検査日に担当者から指摘されてようやく気がついたりします。

許認可の基準を知らない工事業者は慌てて指摘事項を改善しようとするのですが、一度完成したものを修正するには余計な時間と費用がかかります。

注意事項

令和3年の6月1日の法改正でお湯が出ない場合でも許可が取れるようになっております。

飲食店の内装工事をしたことがない工事業者のリスク

■チェック　　

☑許認可が取れない
☑営業開始日が遅れる
☑余計な費用を請求される

じゃあ、「飲食店専門の工事業者を探せばいいんだね？」といきたいところですが、次に気をつけなければならないのはネットで検索できる工事業者です。

ネット上では「飲食店専門」や「安い・早い・実績多数」などいいことばかり書いてありますが、実際のところはどうなんでしょうか？

例えば各地域の工事業者を紹介するような紹介サイトがありますが、このような紹介サイトには注意が必要です。このような紹介サイトの多くは登録制になっているのですが、登録は誰でもできるようになっております。そのため飲食店の内装工事をしたことがない工事業者もたくさん混ざっております。

下記は当事務所のお客様から教えて頂いたのですが、紹介サイトで紹介された工事業者に依頼した結果、工事が完成予定日より1か月半遅れたことがありました。

それでは知り合いの工事業者に頼むケースはどうでしょうか？

知り合いの工事業者だと親身になってやってくれそうなイメージがありますが、当事務所のお客様からは意外にもクレームを聞くことのほうが多くあります。

その理由としては知り合いだからこそ気を使って言いたいことが言えないという点です。

何でも言える友人のような関係だと問題ないと思いますが、まだ知りあって月日が浅い関係ではこのような状況に陥ってしまいがちです。

また、自分や紹介してくれる人に知識がないとその工事業者が本当に飲食店専門の工事業者なのか分かりにくいということも考えられます。

知り合いの工事業者に依頼する場合はこれらの点を考慮して検討されたほうがいいでしょう。

以上、内装工事業者を選ぶポイントをご説明いたしました。内装工事業者を選ぶ時の参考にして頂ければ幸いです。

しかし、それでも許認可が取れるかどうか不安な方は工事をはじめる前に当事務所までご相談ください。

飲食店には意外と知られていない細かなルールがたくさんあります。特にカウンターやイスの高さ、客室やダーツの面積要件、照明の明るさやスライダックスの取付禁止など、飲食店に当たり前にあるような設備が実は違反だったというケースが多々あります。

当事務所は飲食店から年間300件以上の許認可などの相談を受けている行政書士事務所ですので、工事後に許認可が取れないなんてことがないよう、できるだけアドバイスさせて頂きます。

また、飲食店専門の工事業者をお探しの方も是非当事務所までご相談ください。上述したようにネットや知り合いの工事業者に依頼するとリスクがあります。また、あなた自身に知識がないと本当に飲食店専門の工事業者かどうか見抜くことは難しいと思います。

当事務所はお客様からご要望があると工事前に工事業者と打ち合わせをしてアドバイスをします。そういう現場で知り合った工事業者の中からプロの工事業者をご紹介することも可能です。

飲食店を経営するということは色々な知識を身につけなければなりません。今回の飲食店に関わる内装工事の実情もその一つです。あなたが工事業者とトラブルにならずに無事開店できることを心より願っております。

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