保健所の施設検査までに用意すること 保健所に飲食店の営業許可を申請すると数日後に保健所の施設検査があります。 施設検査ではあなたのお店が食中毒をださないかなどの衛生面のチェックをします。 必ずチェックされる手洗い器やシンクなどの営業設備以外にも以下の点がチェックされます。 冷蔵庫があるか？ 温度計がついているか？ 調理...
保健所の施設基準の記事一覧
水質検査成績書とは 保健所の営業許可の申請に必要な書類の一つに水質検査成績書というものがあります。 これは該当者のみが提出する必要があります。 この水質検査成績書を提出しなければならないのは、店舗が井戸水や貯水槽の水を使用している場合です。一軒家や低層のビルなどは水道から直結している水を利用出来ますが、建物が高いと水が...
手洗い器とはそれでは保健所の施設基準で大事なポイントをご説明したします。まず最初に大事なポイントは手洗い器です。手洗い器とは長さ36ｃｍ×奥行28ｃｍ以上の大きさのもので、手指の消毒装置が備え付けられているもののことをいいます。備え付ける場所は、調理場に一つとトイレに一つです。手洗い器の大きさは、食中毒防止のため「ひじ...
保健所の施設基準とは、飲食店を開業・オープンするために必要な条件のことをいいます。この条件をクリアしないとお店を営業することは出来ません。 もし、施設基準をクリアしないでお店を営業したら無許可営業となり罰則があります。保健所の施設基準は営業許可を申請後に保健所の職員によりチェックされます。 保健所の職員の方が、「お店に...